Hühner Parmesan Nuggets

Mit dem Life Schnellkühler bereiten und halten Sie knusprige Köstlichkeiten in wenigen Minuten servierfertig. Probieren Sie die leckeren Chicken Nuggets und Sie werden nicht mehr darauf verzichten können!

Zutaten für 4 Personen

  • 450g Hähnchenbrust

  • 200g Semmelbrösel

  • 100ml Vollmilch

  • 100g Mehl

  • 80g geriebener Parmesan

  • 3 Eier

  • Erdnussöl zum Braten

  • Salz 

  • Pfeffer

ZUBEREITUNG

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne auf 170°C und starten Sie die Vorkühlung des LIFE Schnellkühlers  bei -15°C.

Bereiten Sie den Panade vor, indem Sie die Semmelbrösel mit dem Parmesan mischen.
In einer Schüssel die Eier mit einem Schneebesen schlagen und die Milch hinzufügen.
Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und die erhaltenen Chicken Nuggets mit Salz und Pfeffer bestreuen, dann bemehlen und in die geschlagenen Eier mit Milch tunken.
Zum Schluss die Nuggets in die Pfanne geben und darauf achten, dass die Oberfläche vollständig bedeckt ist.

Die Chicken Nuggets in Öl goldbraun braten.
Nach dem Kochen die Oberfläche mit saugfähigem Papier trocknen.

Legen Sie sie auf das gelochte LIFE-Blech  und kühlen Sie sie mit dem Programm Schnellkühlen >Fleisch>Kleine Stücke schockgefrostet.
Am Ende des Zyklus einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Backofen bei Bedarf auf 170°C vorheizen und die Chicken Nuggets ca. 6 Minuten regenerieren.

Nach der Regenerierung sind sie knusprig wie frisch gebacken.

Alternativ können Sie die Chicken Nuggets auch einfrieren und im Gefrierschrank aufbewahren.
Bei Bedarf im Backofen ca. 10 Minuten regenerieren.

Ansprechpartner

Haben Sie noch Fragen oder Anregungen zu unseren Rezepten und möchten Sie diese in Ihrem Betrieb anwenden? 

Wir haben kompetente Anwendungsberater, die Ihnen gerne weiterhelfen.

Suchen Sie original Van Berkel Ersatzteile für Ihre Berkel Aufschnittmaschine? Oder Türdichtungen für Coldline Kühlmöbel? Oder Gasbrenner für Modular Kochgeräte? Als die WERKSVERTRETUNGEN für die PLZ | 0 | 1 | 38 | 39 | 8 | 9 | von BERKEL | COLDLINE | MODULAR können unsere Fachhändler alle Ersatzteile über unser Online Portal erwerben . Ersatzteilanfragen bearbeiten wir AUSSCHLIESSLICH nur über unser ONLINE PORTAL

Hoffman Großküchentechnik GmbH

Als Handelsvertretung ist die Beratung und der Vertrieb von Großküchentechnik Produkten unserer vertretenen Hersteller über unser Fachhändlernetzwerk unser langjähriges Geschäftsmodell.

Hohenstaufenring 55
50674 Köln

USt.-Id: DE129379001
HRB: 80106 Amtsgericht Köln
Geschäftsführer: Errol Guelsen

  • This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Dieses Angebot richtet sich ausschließlich an gewerbliche Kunden und Händler. Kein Verkauf an Privatpersonen nach §13 BGB. Preise sind netto zzgl. 19% Mehrwertsteuer.

Fragen Sie bitte Ihren persönlichen Einkaufspreis an, den wir Ihnen bei einer Bestellung über Ihren Fachhändler garantieren oder Ihnen über unseren Fachhändler in Ihrer Nähe abwickeln. Immer mit Lieferung frei Haus und 24 Monaten Garantie auf Arbeit und Teile.