Joghurt Croissants und Marmelade

Die Gefrierqualität des Schnellkühlers LIFE ermöglicht es Ihnen, Ihre süßen und herzhaften Sauerteigprodukte lange haltbar zu machen.

Zutaten für 10 Croissants

  • 600g Mehl 00

  • 300g Joghurt

  • 200g Frischkäse

  • 60g Sonnenblumenöl

  • 1 Päckchen Backpulver

  • 1 Eigelb

  • Ein halber Teelöfel Salz

  • Milch

  • Marmelade

ZUBEREITUNG

Joghurt, Frischkäse, Öl, Salz, Backpulver in den Mixer geben und bei mittlerer Geschwindigkeit mixen.
Das Mehl zugeben und langsam weiterkneten.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei Laibe teilen.

Starten Sie die Vorkühlung des LIFE Schnellkühlers bei -5°C.

Jedes Brot zu einem rechteckigen Blatt ausrollen und mit einem Teigrädchen Dreiecke ausstechen.
Die Ränder der Dreiecke mit Milch bepinseln und sie vorsichtig von der Basis bis zur Spitze rollen.
Den Vorgang mit der anderen Teighälfte wiederholen und alle Joghurtcroissants auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Die Oberfläche der Croissants mit verquirltem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30-35 Minuten garen.

Nehmen Sie die Croissants aus dem Ofen, schieben Sie sie auf ein Tablett und legen Sie sie in den LIFE, indem Sie die Funktion SCHNELLKÜHLUNG > DESSERTS > BISKUCHEN starten, um sie schnell abzukühlen und den Teig weich zu halten.
Wenn Sie sie hingegen lieber einfrieren, um sie im Gefrierschrank aufzubewahren, führen Sie das Programm EINFRIEREN > DESSERTS > BISKUCHEN aus. Auf diese Weise können Sie jeden Morgen Ihr Croissant auftauen und es mit streichfähigen Cremes oder Marmeladen kombinieren, die Sie im Laufe des Jahres hergestellt haben.

Ansprechpartner

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