Nudelsalat mit Gemüse und Mozzarella

Was gibt es Schöneres, als an diesen heißen Tagen eine gute kalte Pasta zu genießen? Mit dem LIFE-Schnellkühler können Sie die Nudeln zerkleinern, mit Zutaten nach Geschmack würzen und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren, damit der Geschmack unverändert bleibt.

Zutaten für 4 Personen

  • 50g Mozzarella

  • 28 halbe Paccheri

  • 6 Esslöffel natives Olivenöl extra

  • 1 Zucchini

  • Rote Paprika

  • Gelbe Paprika

  • Halbe Aubergine

  • Eine halbe weiße Zwiebel

  • Knoblauch

  • Salz

  • Minzblätter

ZUBEREITUNG

Starten Sie die Vorkühlung des Schnellkühlers LIFE bei -5°C.

Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie die rote Paprika auf jeder Seite auf der Grillplatte oder im Ofen mit dem Grill rösten.
Die rote Paprika vollständig abkühlen lassen, schälen und entkernen. Holen Sie sich die Sauce, indem Sie sie mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra, einer Scheibe Knoblauch und Salz mischen.

Auberginen, Paprika, Zucchini waschen und alles in Würfel schneiden und separat aufbewahren.

Die gehackte Zwiebel in einer großen Pfanne mit dem nativen Olivenöl extra anbraten, die Auberginen dazugeben und bei starker Hitze 2 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie das andere Gemüse hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten weiter, Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie 1 Minute lang.

Legen Sie das Gemüse in einen Behälter oder ein Backblech und legen Sie es in den LIFE-Schnellkühler, um mit der ERNTE > GEMÜSES > KLEINEN STÜCKEN zu beginnen.

Kochen Sie die Nudeln al dente in Salzwasser, lassen Sie sie abtropfen und strahlen Sie sie in LIFE mit dem Prozess des KÜHLENS > NUDELN > TROCKENEN NUDELN.
Die Nudeln in eine Schüssel geben und mit etwas Öl würzen, das Gemüse und den gewürfelten Mozzarella dazugeben.

Servieren Sie die kalten Nudeln mit Gemüse und Mozzarella, verteilen Sie ein wenig rote Paprikasauce auf dem Boden jedes Tellers und beenden Sie das Servieren mit ein paar Minzblättern.

Ansprechpartner

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