Dinkelsalat mit Garnelen und Bohnen

ZUTATEN

  • 240g Dinkel

  • 250g Garnelen

  • 240ml frischer Orangensaft

  • 200g geschälte Walnüsse
  • 100g Bohnen
Dinkelsalat ist ein ideales Gericht für Sommerpicknicks und Mittagessen im Freien. Durch das Schockkühlen der frisch gekochten Zutaten wird der Kochvorgang sofort gestoppt, wodurch der Geschmack und die Nährstoffe der Zutaten sowie die Knusprigkeit der Bohnen erhalten bleiben. Im Kühlschrank kann es mehrere Tage aufbewahrt werden.

ZUBEREITUNG

Den Dinkel gründlich abspülen und nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
Kühlen Sie den LIFE Schnellkühler auf -10°C vor.

Nach dem Kochen den Dinkel abtropfen lassen, gleichmäßig auf einem Edelstahlblech ausbreiten und das Programm BLASTCHILLING>REIS>BOLIED RICE starten
Die Bohnen und die Garnelen kochen und mit dem Dinkel schockkühlen. Stellen Sie das Blech mit den wärmeren Lebensmitteln immer in den oberen Teil des Schockkühlers.

Den Orangensaft in einen Topf gießen und um 2/3 einkochen, bis er glasig wird.
Schneiden Sie die letzten Bohnen und hacken Sie die Walnüsse.

Mischen Sie alle Zutaten mit einem Spritzer Olivenöl und füllen Sie die Gläser oder kleinen Schalen, die Sie ausgewählt haben, um Ihren Dinkelsalat zu servieren.

Gießen Sie zum Schluss einen Löffel Orangenglasur in jede Portion und servieren Sie sie bei Raumtemperatur.

Ansprechpartner

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