Zucchini-Parmesan

ZUTATEN

  • 500g Zucchini

  • 400ml Bechamelsauce

  • 250g Schafs- oder Ziegenkäse

  • 200g gekochter Schinken

  • 4 Esslöffel natives Olivenöl extra

Zucchini-Parmesan ist eine delikate Variante des Klassikers Auberginen-Parmesan. Es ist ein fantastisches Gericht für die Sommermonate, und dank des LIFE-Gefrierschranks ist es jetzt möglich, es tiefzukühlen, so dass es das ganze Jahr über erhältlich ist, auch wenn Zucchini keine Saison haben. Große Mengen können zubereitet, tiefgefroren und im Gefrierschrank aufbewahrt werden, so dass man in wenigen Minuten einen perfekten ersten Gang zubereiten kann, wenn man keine Zeit zum Kochen hat.

ZUBEREITUNG

Die Zucchini in 3 mm dicke Scheiben schneiden und auf einem heißen Grill oder im Ofen weich kochen. Den Käse in Scheiben schneiden oder reiben und die Bechamel zubereiten.

In Einzelportionen in Aluminium- oder Papierschalen auf die Arbeitsfläche stellen. Wählen Sie ein Gefäß, das im Backofen und in einem Schockfroster bei -40 °C verwendet werden kann.

Den Boden der Schalen leicht einölen, ein paar Löffel Béchamel darauf geben und die Zucchinischeiben waagerecht darauf legen. Zwei weitere Esslöffel Béchamel, einen Esslöffel Parmigiano, den gekochten Schinken und drei Scheiben Schafs- oder Ziegenkäse darauf geben. Zum Schluss eine weitere Couregette-Scheibe senkrecht auflegen, zwei Löffel Béchamel und ein wenig Käse darüber streuen.

Bei 180°C ca. 50 Minuten lang backen. Er ist fertig, wenn die Oberfläche eine goldene Farbe annimmt.

Kühlen Sie den LIFE Schnellkühler vor und starten Sie nach dem Garen der Parmigiana das Programm TIEFKÜHLEN>PASTA>LASAGNE. Am Ende des Programms die Behälter abdecken und im Gefrierschrank aufbewahren.

Wenn Sie die Parmigiana servieren möchten, lassen Sie sie einfach 20 Minuten lang bei 140°C im Ofen garen, ohne sie aufzutauen.

Ansprechpartner

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