Gefülltes Gemüse

ZUTATEN

  • 800g Rinderhackfleisch

  • 100g Speck

  • 50g geriebener Grana Padano

  • 20g Paniermehl

  • 3 Eier

  • 2 Auberginen

  • 2 Paprikaschoten

  • 2 Zucchini

  • Salz

  • Pfeffer

Gefülltes Gemüse ist die perfekte Lösung, wenn Sie ein ausgewogenes, nahrhaftes Gericht servieren möchten. Mit dem LIFE Schockfroster können Sie sie einfrieren, so dass sie über einen längeren Zeitraum in ausgezeichnetem Zustand bleiben. Sie können eine große Menge zubereiten, mit LIFE einfrieren und haben so eine hochwertige Vorspeise zur Hand, die Sie sofort servieren können!

ZUBEREITUNG

Das Gemüse waschen, die Enden abschneiden und das Fruchtfleisch entfernen.

Hackfleisch, Eier, Grana Padano, Salz und Pfeffer zusammen mit dem Fruchtfleisch des Gemüses in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Wir empfehlen, das Fruchtfleisch zuerst zu pürieren, damit es sich gut mit den anderen Zutaten verbindet.

Das Gemüse mit der Mischung füllen, mit Paniermehl bestreuen und ein dünn geschnittenes Stück Speck darauf legen.
In ein geöltes Blech legen und im Ofen bei 180°C 25 Minuten backen.
Sie können dann sofort serviert werden.

Um die restlichen Portionen zu konservieren, legen Sie sie in den LIFE Schockkühler und programmieren Sie: BLAST CHILLING>VEGETABLES, mit dem Temperaturfühler.

Nach Beendigung des Programms können sie mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden: Da der Garvorgang zum idealen Zeitpunkt sofort unterbrochen wird, bleibt die Qualität erhalten und die Aufbewahrungsdauer des gefüllten Gemüses wird verlängert.

Wenn Sie das gefüllte Gemüse über einen längeren Zeitraum aufbewahren möchten, verwenden Sie das Tiefkühlprogramm des LIFE Schnellkühlers: GEMÜSE>VOLL.

Nach Beendigung des Zyklus das Gemüse im Gefrierschrank aufbewahren und gegebenenfalls 15 Minuten lang bei 150°C im Backofen aufwärmen, zusammen mit einer Schale Wasser, um eine feuchte Umgebung zu schaffen, die die weiche Oberfläche des Gemüses erhält.

Ansprechpartner

Haben Sie noch Fragen oder Anregungen zu unseren Rezepten und möchten Sie diese in Ihrem Betrieb anwenden? 

Wir haben kompetente Anwendungsberater, die Ihnen gerne weiterhelfen.

Suchen Sie original Van Berkel Ersatzteile für Ihre Berkel Aufschnittmaschine? Oder Türdichtungen für Coldline Kühlmöbel? Oder Gasbrenner für Modular Kochgeräte? Als die WERKSVERTRETUNGEN für die PLZ | 0 | 1 | 38 | 39 | 8 | 9 | von BERKEL | COLDLINE | MODULAR können unsere Fachhändler alle Ersatzteile über unser Online Portal erwerben . Ersatzteilanfragen bearbeiten wir AUSSCHLIESSLICH nur über unser ONLINE PORTAL

Hoffman Großküchentechnik GmbH

Als Handelsvertretung ist die Beratung und der Vertrieb von Großküchentechnik Produkten unserer vertretenen Hersteller über unser Fachhändlernetzwerk unser langjähriges Geschäftsmodell.

Hohenstaufenring 55
50674 Köln

USt.-Id: DE129379001
HRB: 80106 Amtsgericht Köln
Geschäftsführer: Errol Guelsen

  • This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Dieses Angebot richtet sich ausschließlich an gewerbliche Kunden und Händler. Kein Verkauf an Privatpersonen nach §13 BGB. Preise sind netto zzgl. 19% Mehrwertsteuer.

Fragen Sie bitte Ihren persönlichen Einkaufspreis an, den wir Ihnen bei einer Bestellung über Ihren Fachhändler garantieren oder Ihnen über unseren Fachhändler in Ihrer Nähe abwickeln. Immer mit Lieferung frei Haus und 24 Monaten Garantie auf Arbeit und Teile.