Schokoladen-Cupcakes mit weichen Kern
ZUTATEN
Mit dem LIFE Schnellkühler können Sie fantastische Schokoladen-Cupcakes in nur 18 Minuten zubereiten! Dank der Mikrokristallisation, die beim Tiefkühlen von Teig bei -40°C erforderlich ist, kann er direkt vom Gefrierschrank in den Ofen übertragen werden und liefert Ihnen Ergebnisse, die eines professionellen Kochs würdig sind!
ZUBEREITUNG
LIFE Schnellkühler auf -10°C vorkühlen
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Butter und den Zucker dazugeben und mixen, bis die Zutaten vollständig integriert sind.
Kühlen Sie die Mischung mit dem Temperaturfühler: BLAST CHILLING>DESSERT>MOUSSE
Wenn das Schnellkühlprogramm beendet ist, nehmen Sie das Tablett und kühlen Sie den Schnellkühler auf -15 ° C
vor Fügen Sie jeweils ein Ei zur schockgekühlten Schokolade und zum Schneebesen hinzu. Fahren Sie fort, die Mischung für einige Minuten zu verquirlen, fügen Sie das Kakaopulver und das gesiebte Mehl hinzu.
Wenn die Mischung homogen ist, gießen Sie sie in bemehlte und gebutterte Einzelportionsformen und frieren Sie sie dann mit dem Programm ein: TIEFKÜHLUNG>DESSERT>MOUSSE
Nach Abschluss des Programms können die Cupcakes im Gefrierschrank aufbewahrt werden
Zum Servieren einfach 18 Minuten bei 200 ° C im Ofen garen, dann vorsichtig aus den Formen nehmen und darauf achten, dass die Kuchen nicht zerbrechen. Bestreuen Sie sie mit Puderzucker und lassen Sie sich von der Cremigkeit ihres Schokoladenherzens verführen.
Wir empfehlen Ihnen, die doppelte oder dreifache Menge der Zutaten zu verwenden, um mehr Cupcakes zuzubereiten und so einen großen Vorrat an Desserts bereitzustellen, die Sie jederzeit kochen können. Dank des LIFE Schnellkühlers sparen Sie nicht nur Zeit, sondern lassen Ihre Gäste mit offenem Mund zurück!
