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KOPA · Grill Solutions · Feuer. Präzision. Handwerk.

Holz­kohle­grills für die Gastro­nomie.
KOPA Grill Solutions.

Professionelle Grillsysteme für Gastronomie, Hotellerie und Live-Cooking. Die Hoffman GKT berät Fachhändler und Planer in Deutschland – von der Technologiewahl über die Abluft-Koordination bis zur Einweisung Ihres Teams.

Holzkohle · Robata · Parilla Gas-Versionen Infrarot NEU 2026 Custom Solutions
Koch am KOPA Charcogrill – professionelles Grillen mit Holzkohle in der Gastronomieküche
Die erste Entscheidung

Holzkohle, Gas
oder Infrarot?

Bevor es um Modelle geht, steht die Technologiewahl. Die hängt nicht vom Geschmack ab, sondern vom Standort, von der Abluft und vom Betriebskonzept. Hier beraten wir – ehrlich und herstellerunabhängig.

Kernkompetenz

Holzkohle

Das Original. Authentisches Raucharoma, das kein anderes System reproduzieren kann. Maximaler Show-Effekt am Gast. Voraussetzung: professionelle Abluftanlage.

✓ Unschlagbares Aroma
✓ Live-Cooking & Show
⚠ Professionelle Abluft erforderlich

Flexibel

Gas

Alle KOPA-Grilltypen auch als Gas-Version. Schnelles Aufheizen, präzise Temperatursteuerung und deutlich reduzierte Abluft-Anforderungen gegenüber Holzkohle.

✓ Reduzierte Abluft
✓ Schnelle Betriebsbereitschaft
✓ Alle Grilltypen verfügbar

NEU 2026

Indoor-Spezialist

Elektro Infrarot

Neu im Programm: Elektrische Infrarot-Grills für Standorte ohne jede Abluft-Möglichkeit. Emissionsfrei, reproduzierbar und ideal für Shopping-Malls, Front-Cooking und sensible Innenräume.

✓ Keine Abluft nötig
✓ Emissionsfrei & Indoor-Ready
✓ Reproduzierbare Ergebnisse

Holzkohle-Portfolio

Drei Systeme.
Drei Kochphilosophien.

KOPA baut keine Universalgrills. Jedes System ist auf einen spezifischen Kochstil zugeschnitten. Alle drei sind auch als Gas-Version verfügbar.

KOPA Robata Grill – mehrstufige Hitzezonen für asiatische Küche und Fine Dining

Asia · Fine Dining

Robata Grills

Mehrstufige Hitzezonen für präzises Grillen direkt am Gast. Manuell verstellbare Roste für exakte Temperatursteuerung. Der Benchmark für Sushi-Bars, Izakayas und asiatische Küche.

Auch als Gas-Version · Yakitori, Fisch, Gemüse, Spieße

Koch am KOPA Parilla Grill – offenes Kohlebett mit höhenverstellbarem Rost im Show-Cooking

Steakhouse · Show-Cooking

Parilla Grills

Traditionelle Feuerküche mit manueller Höhenverstellung über offenem Kohlebett. Das visuelle Highlight jeder Showküche – Steaks, Rippchen und ganze Stücke direkt vor dem Gast.

Auch als Gas-Version · Steaks, Ribs, Geflügel

KOPA Charcoal Oven Konfiguration – geschlossener Holzkohleofen für maximalen Durchsatz

Efficiency · Power

Charcoal Ovens

Geschlossene Hochleistungsöfen für maximalen Durchsatz bei minimalem Kohleverbrauch. Der geschlossene Garraum speichert Hitze effizient und erzeugt kontrolliertes Raucharoma.

Auch als Gas-Version · Fleisch, Fisch, Gemüse, Brot

KOPA führt zusätzlich holzbefeuerte Pizzaöfen im Programm – sprechen Sie uns an.

KOPA Holzkohleofen mit Untergestell – aufstellfertige Konfiguration für die Profiküche
Entscheidungshilfe vom Praktiker

Welche Technologie
für welchen Standort?

🔥

Holzkohle empfohlen

Steakhouse, BBQ-Restaurant, Grillkonzept mit Showküche

Terrasse, Außengastronomie, Dachterrasse

Neubau mit geplanter Abluftanlage (Halton etc.)

Authentisches Raucharoma ist Kernversprechen ans Konzept

⚡

Gas / Infrarot empfohlen

Shopping-Mall, Food Court, Front-Cooking im Innenraum

Bestandsgebäude ohne Abluft-Nachrüstung möglich

Hotelküche mit Emissionsauflagen

Reproduzierbare Garergebnisse wichtiger als Show-Effekt

Abluft & Standort-Planung

Die Abluft entscheidet.
Nicht das Modell.

Die häufigste Fehleinschätzung: Zuerst den Grill aussuchen, dann die Abluft klären. Richtig ist es umgekehrt. Ob Holzkohle am Standort überhaupt möglich ist – oder Gas beziehungsweise Infrarot die realistischere Wahl bleibt – entscheidet sich an Gebäude, Bauordnung und Abnahme, lange bevor ein Modell feststeht.

Indoor-Betrieb: Abluft, Genehmigung und Abnahme im Detail →
Beratung, Planung, Training

Von der Standort-Analyse
bis zum ersten Feuer.

Fachberatung

Welches KOPA-System passt zu Ihrem Konzept? Technologie, Standort, Abluft – wir beraten Fachhändler und Planer persönlich. Kontakt →

Kulinarisches Coaching

Vor-Ort-Einweisung durch Experten wie Simon Kolar von den Guerilla Chefs. Von der Kohlevorbereitung bis zur perfekten Gartechnik. Einweisung buchen →

Custom Solutions

Maßgeschneiderte Fireplace-Stationen und Küchen-Sonderbauten, exakt auf die Architektur Ihres Objekts abgestimmt.

Vermittlung über die Hoffman GKT

Ihr KOPA-Partner
in Deutschland.

Als autorisierte KOPA-Agentur vermitteln wir sämtliche Grill-Systeme – vom Erstgespräch über die Abluft-Koordination bis zur Inbetriebnahme und Einweisung.

Für Fachhändler

Attraktive Margen, Werkstrainings und klare Produktdifferenzierung im Premium-Grillmarkt. Partner werden →

Für Planer & Betreiber

CAD-Daten, Emissionswerte, Abluft-Koordination und technische Dokumentation. Garantie und Ersatzteile über Hoffman GKT.

Häufige Fragen

KOPA Grill Solutions
– Wissen.

Holzkohle, Gas oder Infrarot – wann welche Technologie? +

Holzkohle für authentisches Raucharoma und Show-Cooking – setzt professionelle Abluft voraus. Gas für Indoor-Standorte mit reduzierten Abluft-Anforderungen und schnellem Aufheizen. Infrarot (neu 2026) für emissionsfreien Betrieb in Shopping-Malls, Hotels und sensiblen Innenräumen. Die Abluft-Situation am Standort bestimmt die Technologie.

Was unterscheidet Robata, Parilla und Charcoal Oven? +

Robata: Mehrstufige Hitzezonen für asiatische Küche, Yakitori und Fisch – präzises Grillen am Gast. Parilla: Offenes Kohlebett mit höhenverstellbarem Rost für Steaks und Show-Cooking. Charcoal Oven: Geschlossener Ofen für maximalen Durchsatz bei minimalem Kohleverbrauch. Alle drei sind auch als Gas-Version verfügbar.

Bietet KOPA individuelle Sonderbauten an? +

Ja. Über Hoffman GKT realisieren wir maßgeschneiderte Fireplace-Stationen und Küchen-Sonderbauten, die exakt auf die Architektur Ihres Objekts abgestimmt sind.

Welche Kohle empfiehlt KOPA? +

Hochwertige Hartholzkohle oder Binchotan (japanische Weißkohle) für Robata-Grills. Quebracho- oder Buchenholzkohle für Charcoal Ovens und Parilla-Grills. Die Kohlesorte beeinflusst Brenndauer, Hitzeprofil und Aromaentwicklung erheblich.

Wie kann ich KOPA Fachhändler werden? +

Über die Partnerschaft-Seite oder direkt per Kontaktformular. Werkstrainings, Vorführgeräte und Schulungspakete auf Anfrage.

Feuer. Präzision. Handwerk.

Das KOPA-System
für Ihr Konzept.

Ob Fachhändler, Planer oder Gastronom – wir beraten Sie persönlich zur passenden Technologie und Konfiguration für Ihren Standort.