Zum Hauptinhalt springen
KOPA · Grill Solutions · Feuer. Präzision. Handwerk.

Holz­kohle­grills für die Gastro­nomie.
KOPA Grill Solutions.

Professionelle Grillsysteme für Gastronomie, Hotellerie und Live-Cooking. Die Hoffman GKT berät Fachhändler und Planer in Deutschland – von der Technologiewahl über die Abluft-Koordination bis zur Einweisung Ihres Teams.

Holzkohle · Robata · Parilla Gas-Versionen Infrarot NEU 2026 Custom Solutions
Koch am KOPA Charcogrill – professionelles Grillen mit Holzkohle in der Gastronomieküche
Die erste Entscheidung

Holzkohle, Gas
oder Infrarot?

Bevor es um Modelle geht, steht die Technologiewahl. Die hängt nicht vom Geschmack ab, sondern vom Standort, von der Abluft und vom Betriebskonzept. Hier beraten wir – ehrlich und herstellerunabhängig.

KOPA Robata-Grill mit Holzkohle, freistehend mit mehreren Garebenen

Kernkompetenz

Holzkohle

Das Original. Authentisches Raucharoma, das kein anderes System reproduzieren kann. Maximaler Show-Effekt am Gast. Voraussetzung: professionelle Abluftanlage.

✓ Unschlagbares Aroma
✓ Live-Cooking & Show
⚠ Professionelle Abluft erforderlich

KOPA Robata-Grill als Gasversion mit Lavastein und zwei Brennerzonen

Flexibel

Gas

Parilla und Robata auch als Gas-Version mit Lavasteinsystem. Schnelles Aufheizen, präzise Temperatursteuerung und deutlich reduzierte Abluft-Anforderungen gegenüber Holzkohle.

✓ Reduzierte Abluft
✓ Schnelle Betriebsbereitschaft
✓ Für Parilla und Robata

NEU 2026
KOPA Robata-Grill mit Elektro-Infrarot, neu im Programm 2026

Indoor-Spezialist

Elektro Infrarot

Neu im Programm: Elektrische Infrarot-Grills für Standorte ohne Kamin- und Abgasführung. Ohne Brennstoff, ohne Verbrennungsabgase, reproduzierbar — ideal für Shopping-Malls, Front-Cooking und sensible Innenräume. Die Lüftungsauslegung bleibt standortabhängig und wird im Einzelfall geprüft.

✓ Reduzierte Abluftanforderungen
✓ Ohne Verbrennungsabgase
✓ Reproduzierbare Ergebnisse

Holzkohle-Portfolio

Drei Systeme.
Drei Kochphilosophien.

KOPA baut keine Universalgrills. Jedes System ist auf einen spezifischen Kochstil zugeschnitten. Alle drei sind auch als Gas-Version verfügbar.

KOPA Robata Grill – Yakitori-Spieße auf der Auflage über glühender Holzkohle

ASIA · FINE DINING

ROBATA GRILLS

Mehrstufige Hitzezonen für präzises Grillen direkt am Gast. Manuell verstellbare Roste für exakte Temperatursteuerung. Sechs Bauformen vom Einbau bis zur doppelseitigen Insel, zwei Baubreiten, bis zu fünf Garebenen. Der Benchmark für Sushi-Bars, Izakayas und asiatische Küche.

Auch als Gas-Version · Yakitori, Fisch, Gemüse, Spieße

Robata-Grills im Detail›
Koch am KOPA Parilla Grill – offenes Kohlebett mit höhenverstellbarem Rost im Show-Cooking

Steakhouse · Show-Cooking

Parilla Grills

Traditionelle Feuerküche mit Hebe- und Kippmechanismus über offenem Kohlebett, Rost bis 25 Grad neigbar. Single und Double, sechs Baubreiten bis 2.460 mm. Das visuelle Highlight jeder Showküche – Steaks, Rippchen und ganze Stücke direkt vor dem Gast.

Auch als Gas-Version · Steaks, Ribs, Geflügel

Parilla-Grills im Detail›
KOPA Charcoal Oven Konfiguration – geschlossener Holzkohleofen für maximalen Durchsatz

Efficiency · Power

Charcoal Ovens

Geschlossene Hochleistungsöfen für maximalen Durchsatz bei minimalem Kohleverbrauch. Bis 40 % kürzere Garzeit, bis 50 % weniger Kohle. Vier Baugrößen von 25 bis 110 Gedecken, sechs Aufbauvarianten. Der geschlossene Garraum speichert Hitze effizient und erzeugt kontrolliertes Raucharoma.

Auch als Gas-Version · Fleisch, Fisch, Gemüse, Brot

Holzkohleöfen im Detail›

Vertiefung zu den einzelnen Systemen: Holzkohleöfen, Robata-Grills und Parilla-Grills. Hibachi, Grilline, FirePlace und Custom finden Sie unter Weitere Grillwelten.

KOPA Holzkohleofen mit Untergestell – aufstellfertige Konfiguration für die Profiküche
Über die drei Systeme hinaus

Weitere Grillwelten.
Vom Tischgrill bis zum Sonderbau.

Neben Robata, Parilla und Holzkohleofen umfasst das KOPA-Programm Systeme für Tisch, Theke und Sonderbau. Konfigurationen und Listenpreise erhält der Fachhandel über unsere KOPA-Preisübersicht; Betreiber vermitteln wir an den Fachhändler in ihrer Region.

KOPA Hibachi-Tischgrill mit Yakitori-Spießen über Holzkohle beim Live-Cooking

Tischgrill

Hibachi & Yakitori

Kompakte Holzkohle-Tischgrills für Küche und Gastraum. Feuerraum aus 5 mm Stahl, vom Rahmen isoliert. Yakitori mit doppelter Grillfläche, Robatayaki- und Drehspieß-Aufsatz optional.

Koch stellt am Handrad die Rosthöhe einer KOPA Grilline-Station ein

Front-Cooking

Grilline

Modulare Grill-Linie für den Gastraum: Holzkohleofen, Parilla, Robata, Rotisserie, Kühl- und Neutralelemente in einer Station – mit Holzkohle, Gas oder Elektro.

Anrichten am Holzfeuer einer KOPA FirePlace-Thekenstation

Holzfeuer

FirePlace

Feuerstelle als Theke: Herd zwischen Schamottwänden, kombinierbar mit Parilla, Robata, Grill, Vertikalgrill und Pfanne. Optional mit Hängedecke zum Räuchern, einbaufertig geliefert.

Edelstahl-Fertigung einer KOPA Custom-Grillanlage mit Funkenflug

Sonderbau

Custom

Einzelanfertigungen nach Konzept von Planer, Küchenchef und Innenarchitekt – von der Monoblock-Suite bis zum runden Feuertisch, Oberflächen bis PVD in Gold, Bronze oder Kupfer.

Entscheidungshilfe vom Praktiker

Welche Technologie
für welchen Standort?

🔥

Holzkohle empfohlen

Steakhouse, BBQ-Restaurant, Grillkonzept mit Showküche

Terrasse, Außengastronomie, Dachterrasse

Neubau mit geplanter Abluftanlage (Halton etc.)

Authentisches Raucharoma ist Kernversprechen ans Konzept

⚡

Gas / Infrarot empfohlen

Shopping-Mall, Food Court, Front-Cooking im Innenraum

Bestandsgebäude ohne Abluft-Nachrüstung möglich

Hotelküche mit Emissionsauflagen

Reproduzierbare Garergebnisse wichtiger als Show-Effekt

Abluft & Standort-Planung

Die Abluft entscheidet.
Nicht das Modell.

Die häufigste Fehleinschätzung: Zuerst den Grill aussuchen, dann die Abluft klären. Richtig ist es umgekehrt. Ob Holzkohle am Standort überhaupt möglich ist – oder Gas beziehungsweise Infrarot die realistischere Wahl bleibt – entscheidet sich an Gebäude, Bauordnung und Abnahme, lange bevor ein Modell feststeht.

Indoor-Betrieb: Abluft, Genehmigung und Abnahme im Detail →

Referenzen weltweit

Wo KOPA bereits
im Feuer steht.

Vom Steakhaus am Chicago River bis zur Fine-Dining-Küche in Stockholm: KOPA-Grillsysteme arbeiten in Hotelküchen, Show-Kitchens und Restaurants auf vier Kontinenten. Eine Auswahl realisierter Projekte des Herstellers — die technische Grundlage, auf der wir in Deutschland auslegen, liefern und einweisen.

KOPA-Referenz Red Rock BBQ, Ras Al Khaimah, VAE – runde Grillstation mit Kettenzug-Höhenverstellung über offener Glut
Red Rock BBQ Ras Al Khaimah, VAE
KOPA-Referenz Baoli, Dubai, VAE – Koch am Parilla-Grill mit Kettenzug-Höhenverstellung
Baoli Dubai, VAE
KOPA-Referenz Sorsi Ostoria, Business Bay, Dubai, VAE – Grillstation mit Holzkohleofen in der offenen Küche
Sorsi Ostoria Business Bay, Dubai, VAE
KOPA-Referenz Gala, Macau, China – Holzkohleofen in Kupferausführung in der Front-Cooking-Theke
Gala Macau, China
KOPA-Referenz Marriott Hotel, Daegu, Südkorea – Parilla-Grill mit großem Handrad im Buffetbereich
Marriott Hotel Daegu, Südkorea
KOPA-Referenz En Fuego, Atlantis The Palm, Dubai, VAE – Parilla-Grillline in der offenen Restaurantküche
En Fuego Atlantis The Palm, Dubai, VAE
KOPA-Referenz Gordon Ramsay Bar & Grill, Manila, Philippinen – offene Küchenlinie des Referenzobjekts
Gordon Ramsay Bar & Grill Manila, Philippinen
KOPA-Referenz Mondrian Hotel, Duxton Hill, Singapur – Holzkohleofen mit Kettenzug im Küchenblock
Mondrian Hotel Duxton Hill, Singapur
KOPA-Referenz Sofitel Waka, Ras Al Khaimah, VAE – Parilla-Grill mit Spießen über offener Glut
Sofitel Waka Ras Al Khaimah, VAE
KOPA-Referenz Penthouse Grill, Park Hyatt Bangkok, Thailand – Koch am Parilla-Grill mit Kettenzug-Höhenverstellung
Penthouse Grill Park Hyatt Bangkok, Thailand
KOPA-Referenz Reid Murdoch, Chicago, USA – Grillstation im Kupfer-Finish auf der Außenterrasse
Reid Murdoch Chicago, USA
KOPA-Referenz Strand Tien, Oss, Niederlande – Parilla-Grill mit mehrstufigen Rosten
Strand Tien Oss, Niederlande
KOPA-Referenz Radisson Blu Hotel, Kuwait – Koch am Grill mit mehrreihiger Spießaufnahme
Radisson Blu Hotel Kuwait
KOPA-Referenz The Cave, Nanjing, China – Holzkohleofen und Grillstation in schwarzer Ausführung
The Cave Nanjing, China
KOPA-Referenz Frantzén, Stockholm, Schweden – Parilla-Grill mit Aufsatz-Salamander
Frantzén Stockholm, Schweden

Projektauswahl und Bildmaterial: KOPA Grilling Solutions, Grosuplje (Slowenien). Die genannten Häuser sind Referenzobjekte des Herstellers; Hoffman GKT GmbH ist die bundesweite Vertretung in Deutschland. Alle Marken- und Objektnamen gehören ihren jeweiligen Inhabern.

Beratung, Planung, Training

Von der Standort-Analyse
bis zum ersten Feuer.

Fachberatung

Welches KOPA-System passt zu Ihrem Konzept? Technologie, Standort, Abluft – wir beraten Fachhändler und Planer persönlich. Kontakt →

Kulinarisches Coaching

Vor-Ort-Einweisung durch Experten wie Simon Kolar von den Guerilla Chefs. Von der Kohlevorbereitung bis zur perfekten Gartechnik. Einweisung buchen →

Custom Solutions

Maßgeschneiderte Fireplace-Stationen und Sonderbauten von KOPA, exakt auf die Architektur Ihres Objekts abgestimmt.

Vermittlung über die Hoffman GKT

Ihr KOPA-Partner
in Deutschland.

Als autorisierte KOPA-Agentur vermitteln wir sämtliche Grill-Systeme – vom Erstgespräch über die Abluft-Koordination bis zur Inbetriebnahme und Einweisung.

Für Fachhändler

Attraktive Margen, Werkstrainings und klare Produktdifferenzierung im Premium-Grillmarkt. Partner werden →

Für Planer & Betreiber

CAD-Daten, Emissionswerte, Abluft-Koordination und technische Dokumentation. Garantie und Ersatzteile über Hoffman GKT.

Was ein KOPA-Gerät kostet, nennt Ihnen Ihr Fachhändler; das Angebot erstellt das Werk. Preisbestimmend sind Baugröße, Befeuerung und Abluftpaket – die Abgasführung übersteigt dabei regelmäßig den Gerätepreis. Eine Zahl ohne Standortprüfung trägt deshalb nicht weit.

Häufige Fragen

KOPA Grill Solutions
– Wissen.

Holzkohle, Gas oder Infrarot – wann welche Technologie? +

Holzkohle für authentisches Raucharoma und Show-Cooking – setzt professionelle Abluft voraus. Gas für Indoor-Standorte mit reduzierten Abluft-Anforderungen und schnellem Aufheizen. Infrarot (neu 2026) für Standorte ohne Kamin- und Abgasführung: Shopping-Malls, Hotels und sensible Innenräume. Die Abluft-Situation am Standort bestimmt die Technologie.

Was unterscheidet Robata, Parilla und Charcoal Oven? +

Robata: Mehrstufige Hitzezonen für asiatische Küche, Yakitori und Fisch – präzises Grillen am Gast. Parilla: Offenes Kohlebett mit höhenverstellbarem Rost für Steaks und Show-Cooking. Charcoal Oven: Geschlossener Ofen für maximalen Durchsatz bei minimalem Kohleverbrauch. Alle drei sind auch als Gas-Version verfügbar.

Bietet KOPA individuelle Sonderbauten an? +

Ja. KOPA fertigt maßgeschneiderte Fireplace-Stationen und Sonderbauten, exakt auf die Architektur Ihres Objekts abgestimmt. Hoffman GKT übernimmt Beratung, Planungsabstimmung und Abwicklung.

Welche Kohle empfiehlt KOPA? +

Hochwertige Hartholzkohle oder Binchotan (japanische Weißkohle) für Robata-Grills. Quebracho- oder Buchenholzkohle für Charcoal Ovens und Parilla-Grills. Die Kohlesorte beeinflusst Brenndauer, Hitzeprofil und Aromaentwicklung erheblich.

Was kostet ein KOPA-Grill? +

Den Preis nennt Ihnen Ihr Fachhändler, das Angebot erstellt das Werk. Preisbestimmend sind drei Größen: die Baugröße, die Befeuerung – Holzkohle, Gas oder Infrarot – und das Abluftpaket. Die Abgasführung übersteigt dabei regelmäßig den Gerätepreis, weil Haube, Filterstufe und Abgasleitung am Standort zu planen sind. Betreiber vermitteln wir an einen Fachhändler in ihrer Region.

Wie kann ich KOPA Fachhändler werden? +

Über die Partnerschaft-Seite oder direkt per E-Mail an info@hoffman-gkt.de. Werkstrainings, Vorführgeräte und Schulungspakete auf Anfrage.

Feuer. Präzision. Handwerk.

Das KOPA-System
für Ihr Konzept.

Ob Fachhändler, Planer oder Gastronom – wir beraten Sie persönlich zur passenden Technologie und Konfiguration für Ihren Standort.