Modular.
Power & Precision.
eROC ist die Zukunft.
Die einzige Kochserie, die automatisch spart. eROC reduziert den Stromverbrauch um bis zu 40 % – ohne Einbußen bei der Garqualität. Dazu: skalierbare FUN- und ROC-Plattformen, Piani Unici Kochblöcke und das TNK-Ökosystem.
Die Zukunft der Großküche
eROC: Die einzige Kochserie, die automatisch spart.
eROC ist keine Weiterentwicklung – es ist ein Paradigmenwechsel. Während konventionelle Kochserien Energie unabhängig vom tatsächlichen Bedarf verbrauchen, steuert eROC jedes einzelne Heizelement intelligent und in Echtzeit. Das Ergebnis: bis zu 40 % weniger Strom bei identischer Garleistung. In Kombination mit BALANCE sinkt die Anschlussleistung der gesamten Küche um bis zu 50 %.
mit EPIC
mit BALANCE
erhalten
pro Jahr möglich
EPIC-Algorithmus
EPIC: Die Intelligenz hinter eROC.
EPIC ist der vom TNK-Software-Team entwickelte Algorithmus, der den Energieverbrauch jedes einzelnen Heizelements intelligent steuert. Bei einer Griddle-Platte beispielsweise: Wird nur eine Hälfte der Fläche genutzt, spart EPIC auf der ungenutzten Hälfte automatisch Energie. Bei 80-cm-Modulen sind Einsparungen jederzeit möglich, da EPIC auf jedes über Drehregler gesteuerte Heizfeld wirkt. Über den gesamten Tag summieren sich die Einsparungen erheblich.
Griddle-Platten
Glatt & gerillt
Fritteusen
Gas & Elektro
Nudelkocher
EPIC-gesteuert
Kippbratpfannen
EPIC-gesteuert
Wassergrills
Aquagrill
Verfügbar in: eROC 700 · eROC 900 · eROC 1100
Alle drei Tiefen der ROC-Plattform sind als eROC-Variante erhältlich. EPIC ist serienmäßig in jedem eROC-Gerät verbaut – kein Upgrade, kein Add-on, kein Aufpreis.
Energiemanagement
BALANCE: 100 % Leistung bei 50 % Anschluss.
BALANCE ergänzt eROC auf Systemebene. Dynamische Leistungsverteilung zwischen allen TNK-Geräten ermöglicht volle Kochleistung bei nur 50 % der nominellen Anschlussleistung. Resultat: geringere Elektro-Infrastrukturkosten, niedrigere Lastspitzen und reduzierte Nebenkosten.
eROC beseitigt Verschwendung auf Geräteebene, BALANCE optimiert die Lastverteilung auf Küchenebene. Zusammen die Schlüsselzutaten für nachhaltiges Kochen: weniger Verbrauch, niedrigere Kosten, mehr Gewinn.
Vernetzte Küchentechnik →COSMO Wi-Fi – IoT-Plattform
Alle eROC-Geräte sind serienmäßig mit COSMO IoT vernetzt. Echtzeit-Monitoring, Verbrauchsanalyse und Ferndiagnose über Cloud. Kostenlose Software-Updates und HACCP-Dokumentation inklusive.
Für Fachhändler: Differenzierung durch Daten
eROC und BALANCE liefern messbare Einsparungen, die Fachhändler in Angeboten konkret beziffern können. Hoffman unterstützt mit Energieberechnungen, Referenzprojekten und Schulungen zur Argumentation gegenüber Betreibern und Planern.
Zwei Plattformen · Ein System
FUN für Kompaktheit. ROC für Dauerlast.
Beide Plattformen teilen das gleiche Designsystem, die gleiche Ersatzteillogik und die gleiche TNK-Kompatibilität. ROC bildet die Basis für eROC und Piani Unici.
Serie FUN
Die kompakte Profi-Plattform für Umgebungen, in denen Platz limitiert, aber der Leistungsanspruch identisch mit der Großküche ist. Modularer Aufbau mit vollem Geräte-Sortiment.
Energie: Gas, Elektro, Infrarot, Induktion (ab FUN 700)
Ideal für: Bistros · Satellite-Küchen · Food Trucks · Saisonbetriebe
Serie ROC
Die leistungsorientierte Plattform für Dauerlast und maximale thermische Stabilität. Basis für eROC-Energieintelligenz und maßgefertigte Piani Unici Kochblöcke.
Energie: Gas, Elektro, Induktion, Infrarot
eROC: Mit EPIC serienmäßig verfügbar
Ideal für: Hotels · Restaurants · Produktions- & Zentralküchen
Gerätetypen
Jede Gartechnik. Jede Energiequelle.
Modular deckt das gesamte Spektrum der horizontalen Kochtechnik ab – modular kombinierbar, in beiden Plattformen verfügbar.
Herde
Gas, Elektro, Induktion, Infrarot, Vollfläche
Grillplatten
Glatt, gerillt, Chrom – FUN & ROC
Fritteusen
Gas & Elektro, EPIC (eROC)
Nudelkocher
Gas & Elektro, EPIC (eROC)
Kochkessel
Direkt & indirekt beheizt
Kippbratpfannen
Gas & Elektro, EPIC (eROC)
Grills
Lavastein, Aqua, Gas, Elektro
Bain-Maries
Warmhalte- & Neutralelemente
Küchenarchitektur
Piani Unici: Kochblöcke als Monolith.
Individuelle Kochinseln, bei denen alle Geräte unter einer durchgehenden 3-mm-Edelstahlplatte zu einem hygienischen Monolithen verschmelzen. Null Fugen, maximale Hygiene, gestalterische Freiheit.
Konfigurierbar mit jeder Kombination aus Gas, Elektro und Induktion. Maßangefertigt nach Küchenplan – in enger Abstimmung zwischen Hoffman, Fachhändler und Werk. eROC-Intelligenz integrierbar.
Ideal für: Open Kitchen · Show Cooking · Hotel-Hauptküchen · Zentralküchen
Piani Unici konfigurieren
TNK-Ökosystem
Eine Infrastruktur. Vier Marken.
Modular teilt einheitliche Rastermaße, COSMO-Vernetzung und BALANCE-Energiemanagement mit allen TNK-Marken.
Modular + Coldline
Hitze trifft Kälte. Gemeinsame Rastermaße und COSMO-Vernetzung schaffen eine durchgängige Cook&Chill-Infrastruktur aus einer Hand.
Modular + TULS
TULS-Edelstahlelemente fügen sich dimensional exakt an. Durchgehende Sockelleisten, bündige Fronten und Arbeitsplatten bis 3.800 mm.
Modular + NEVO
Horizontale trifft vertikale Gartechnik. NEVO gart vor, Coldline kühlt – Modular macht das Finish à la minute.
Häufige Fragen
Modular Professional – Wissenswertes.
01 — Was genau macht die eROC-Technologie?
02 — Wie viel spart eROC + BALANCE konkret?
03 — Auf welche Geräte wirkt EPIC?
04 — Was ist der Unterschied zwischen FUN und ROC?
05 — Was sind Piani Unici Kochblöcke?
06 — Wie beziehe ich Modular als Fachhändler?
07 — Wie integriert sich Modular ins TNK-Ökosystem?
TNK-Programm
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