Konfiskatkühler.
CNS-Verdampfer
statt Kompromisse.
Das entscheidende Kriterium in der Leistungsbeschreibung: ein eingeschäumter Edelstahl-Verdampfer, der aggressiven Gärsäuren standhält – ohne Lüfter, ohne Korrosion, ohne Ausfallrisiko.
Das Alleinstellungsmerkmal
Warum der CNS-Verdampfer den Unterschied macht.
In jeder Küche entstehen organische Abfälle, die innerhalb von Stunden aggressive Gärsäuren entwickeln. Konventionelle Verdampfer mit Aluminium- oder Kupferlamellen korrodieren – oft schon nach zwei bis drei Jahren. Unser großflächiger Edelstahl-Verdampfer (Chromnickelstahl) ist an der Rückwand positioniert, dampfstrahlreinigbar und arbeitet ohne Lüfter: natürliche Luftumwälzung durch die große Verdampferoberfläche verhindert aktiv die Keimausbreitung im Kühlraum.
(keine Keimverteilung)
(dampfstrahlreinigbar)
(inkl. Bodenisolierung)
Rechtliche Absicherung
Regulatorische Compliance als Projektgrundlage
Die Zwischenlagerung von Kategorie-3-Material unterliegt einem engmaschigen Rechtsrahmen. Für Fachhändler, Planer und Architekten im Ausschreibungsgeschäft ist die Kenntnis dieser Vorgaben Voraussetzung für eine belastbare Leistungsbeschreibung.
Maßgebliche Rechtsgrundlagen:
Verordnung (EG) Nr. 852/2004 zur Lebensmittelhygiene, Verordnung (EG) Nr. 1069/2009 über tierische Nebenprodukte und die deutsche TierNebV definieren gemeinsam den Pflichtrahmen: Organische Abfälle und Konfiskate der Kategorie 3 müssen ab dem Zeitpunkt des Anfalls dauerhaft bei unter 10 °C gelagert werden.
Diese Kühlpflicht gilt ausnahmslos für jeden Betrieb mit tierischem Wareneinsatz, unabhängig von Größe oder Rechtsform. Das zuständige Veterinäramt kontrolliert die Einhaltung im Rahmen unangemeldeter Betriebsinspektionen. Beanstandungen führen zu Auflagen, Bußgeldern oder im Wiederholungsfall zur Betriebsschließung.
Dokumentationspflichten:
Temperaturprotokolle, Wartungsnachweise und Entsorgungsbelege müssen mindestens drei Jahre aufbewahrt und bei Kontrollen vorgelegt werden können. Digitale Steuerungen mit Datenlogger-Schnittstelle (z. B. Wurm CRA/CRD-XP) erfüllen diese Anforderungen automatisiert.
Temperaturgrenzwert
Konfiskate dauerhaft unter 10 °C – unsere Geräte kühlen auf 2–7 °C und unterschreiten den Grenzwert zuverlässig, auch bei Klimaklasse 4 (Umgebung bis 30 °C).
HACCP-Dokumentation
Digitale Steuerung mit Alarmfunktion bei Temperaturabweichung. CAN-Bus-Module ermöglichen die Anbindung an zentrale HACCP-Monitoring-Systeme.
Ausschreibungssicherheit
Alle Modelle mit vollständiger technischer Dokumentation, Maßzeichnungen und Leistungsdaten für öffentliche Vergabeverfahren nach VOB/VOL.
Risikominimierung
Dokumentierte Compliance schützt den Betreiber vor behördlichen Sanktionen und den planenden Fachhändler vor Haftungsrisiken aus fehlerhafter Spezifikation.
Drei Versionen
Für jede Infrastruktur die richtige Anbindung.
Ob Nachrüstung in der Bistroküche oder CO₂-Verbundanlage im Klinikum – jedes Modell ist für 120L und 240L Mülltonnen als 1-fach, 2-fach oder 3-fach-Modul verfügbar.
Steckerfertig
230V/50Hz, eigenes Kälteaggregat. Digitale Elektronikregelung, automatische Abtauung, große Tauwasserschale. Aggregatfach links oder rechts – kostenlos wechselbar. Sofort einsatzbereit.
Zentralkälte mit I-Fach
Installationsfach links oder rechts. Serienmäßig mit Expansionsventil (R134a, R404a, R507a). CO₂-ready mit Wurm CRA/CRD-XP und Danfoss AKV. Digitale Steuerung, automatische Abtauung.
Zentralkälte ohne I-Fach
Maximale Platzersparnis. Leitungen links oder rechts herausgeführt. Bauseitiger Ablauf erforderlich. Ideal für Nischenlösungen und enge Aufstellungssituationen.
Verarbeitungsqualität
Manufaktur in jedem Detail.
Vom präzise gefügten CNS-Edelstahlschacht bis zur sicherbaren Einwurfklappe – jede Komponente ist auf maximale Hygiene und Langlebigkeit ausgelegt.
Konstruktionsdetails
Gebaut für das Schlimmste.
Aggressive Dämpfe, Säuren, Dampfstrahlreinigung – jede Komponente ist auf die extremen Bedingungen in der Abfallkühlung ausgelegt.
Chromnickelstahl 1.4301
Innen- und Außenkorpus komplett aus CNS 430, Frontseiten aus CNS 304 SB (geschliffen). Absolute Korrosionsbeständigkeit gegen Gärsäuren.
Natürliche Umwälzung
Großflächiger Verdampfer an der Rückwand erzeugt natürliche Konvektion – ohne Lüfter, ohne bewegliche Teile, ohne Keimverteilung.
Magnetdichtungen
Türen und Einwurföffnungen mit einfach wechselbaren Magnetdichtungen. Kein Werkzeug nötig – Austausch in Minuten.
Präzise Tonnen-Positionierung
Integrierte Positioniervorrichtung verhindert Verrutschen der Tonnen. Vorderes CNS-Rohr sorgt für absolute Stabilität und Haltbarkeit.
Klimaklasse 4
Zuverlässige Kühlung bei Umgebungstemperaturen bis 30 °C. Für offene Aufstellungsbereiche, Technikräume und überdachte Außenstandorte.
Winterschaltung
Optionales Kit (inkl. Fühler) ermöglicht Betrieb bis –15 °C. Serienmäßig an allen Modellen nachrüstbar.
HACCP-Digitalisierung
Schnittstellen für Wurm CRA/CRD-XP, CAN-Bus-Module. Lückenlose digitale Temperaturprotokollierung für Ihre HACCP-Dokumentation.
Service & Verfügbarkeit
24 Monate Garantie. Bundesweiter Service über Cool & Call. Ersatzteile langfristig verfügbar. Alle Modelle ausschreibungssicher dokumentiert.
Preisliste 01/2025
Alle Modelle im Überblick
1-fach, 2-fach und 3-fach-Module. Alle Modelle als Plug-in (R290) oder Zentralkälte (R134a/CO₂) verfügbar.
| Modell | Tonne | Maße B×T×H (mm) | Gewicht | Kälteleistung | Kältemittel |
|---|---|---|---|---|---|
| 1-Fach Module – Steckerfertig (Plug-in) | |||||
| 1-120-A | 120 L | 1000 × 730 × 1060 | 90 kg | — | R290 |
| 1-240-A | 240 L | 1038 × 870 × 1200 | 90 kg | — | R290 |
| 1-Fach Module – Zentralkälte mit I-Fach | |||||
| 1-120-ZK-I | 120 L | 1000 × 730 × 1060 | 80 kg | 360 W | R134a |
| 1-240-ZK-I | 240 L | 1038 × 870 × 1200 | 80 kg | 360 W | R134a |
| 1-Fach Module – Zentralkälte ohne I-Fach | |||||
| 1-120-ZK | 120 L | 650 × 730 × 1060 | 80 kg | 360 W | R134a |
| 1-240-ZK | 240 L | 680 × 870 × 1200 | 80 kg | 360 W | R134a |
| 2-Fach Module – Steckerfertig (Plug-in) | |||||
| 2-120-A | 120 L | 1650 × 730 × 1060 | 170 kg | — | R290 |
| 2-240-A | 240 L | 1710 × 870 × 1200 | 170 kg | — | R290 |
| 2-Fach Module – Zentralkälte mit I-Fach | |||||
| 2-120-ZK-I | 120 L | 1650 × 730 × 1060 | 152 kg | 440 W | R134a |
| 2-240-ZK-I | 240 L | 1710 × 870 × 1200 | 152 kg | 440 W | R134a |
| 2-Fach Module – Zentralkälte ohne I-Fach | |||||
| 2-120-ZK | 120 L | 1300 × 730 × 1060 | 152 kg | 440 W | R134a |
| 2-240-ZK | 240 L | 1360 × 870 × 1200 | 152 kg | 440 W | R134a |
| 3-Fach Module – Steckerfertig (Plug-in) | |||||
| 3-120-A | 120 L | 2300 × 730 × 1060 | 260 kg | — | R290 |
| 3-240-A | 240 L | 2390 × 870 × 1200 | 260 kg | — | R290 |
| 3-Fach Module – Zentralkälte mit I-Fach | |||||
| 3-120-ZK-I | 120 L | 2300 × 730 × 1060 | 239 kg | 520 W | R134a |
| 3-240-ZK-I | 240 L | 2390 × 870 × 1200 | 239 kg | 520 W | R134a |
| 3-Fach Module – Zentralkälte ohne I-Fach | |||||
| 3-120-ZK | 120 L | 1950 × 730 × 1060 | 152 kg | 520 W | R134a |
| 3-240-ZK | 240 L | 2040 × 870 × 1200 | 152 kg | 520 W | R134a |
Preisliste 01/2025. Kälteleistung bei –10 °C Verdampfungstemperatur. Technische Zeichnungen auf Anfrage. Händlerkonditionen anfragen.
Außeneinsatz
Außenaufstellung: Was Planer wissen müssen.
Die Aufstellung im Außenbereich ist möglich, erfordert aber fachgerechte Projektierung. Alle Modelle sind serienmäßig mit integrierter Winterschaltung nachrüstbar.
Witterungsschutz
Zwingend erforderlich durch Überdachung oder Nische. Schützt vor Starkregen, Schneelast und direkter Sonneneinstrahlung (Hitzestau). Keine freistehende Aufstellung ohne Schutz.
Untergrund
Dauerhaft trocken, eben und fest. Keine stauende Nässe am Aufstellungsort zulässig. Betonfläche oder verdichteter Untergrund empfohlen.
Temperaturbereich
Klimaklasse 4 bis +30 °C. Mit optionaler Winterschaltung (Kit inkl. Fühler) ist der Betrieb bis –15 °C in unbeheizten Räumen und überdachten Außenbereichen gesichert.
Sicherheit
Optionale Sperrsysteme für Einwurfschächte und Türen zum Schutz vor unbefugtem Zugriff – besonders relevant bei öffentlich zugänglichen Aufstellungsorten.
Zukunftssicher
Nachhaltigkeit & F-Gas-Compliance
Die novellierte F-Gas-Verordnung (EU) 2024/573 verschärft die Phase-down-Fristen für synthetische Kältemittel deutlich. Für Planer und Fachhändler ist die Kältemittelwahl bei Neuanlagen eine strategische Entscheidung mit langfristigen Konsequenzen.
R290 (Propan, GWP 3):
Unsere steckerfertigen Plug-in-Modelle arbeiten ausschließlich mit R290. Dieses natürliche Kältemittel fällt nicht unter die F-Gas-Verordnung, erfordert keine Fachkunde-Zertifizierung für den laufenden Betrieb und unterliegt keiner behördlichen Meldepflicht. R290 ist die regulatorisch und ökonomisch sicherste Wahl für steckerfertige Anlagen.
Zentralkälte – R134a und CO₂:
R134a (GWP 1.430) ist in bestehenden Kälteverbundanlagen noch verbreitet, wird aber durch die stufenweise Quotenreduzierung zunehmend teurer und schwerer verfügbar. Alle unsere Zentralkälte-Modelle sind mit Wurm-Steuerungen (CRA, CRD-XP) und Danfoss-Expansionsventilen bereits für den Umstieg auf CO₂-Verbundanlagen (R744, GWP 1) vorbereitet.
Materialkreislauf & Energieeffizienz:
FCKW-freie Polyurethan-Isolierung (40 mm), vollständig recyclefähiger Edelstahlkorpus und energieoptimierte Kompressor-Technologie bilden die Grundlage für einen nachhaltigen Produktlebenszyklus. Bei einer projektierten Nutzungsdauer von über 12 Jahren amortisiert sich die Investition vielfach gegenüber ungekühlter Lagerung mit ihren Folgekosten.
Kältemittel-Vergleich
| Kältemittel | GWP | Bewertung |
| R290 (Propan) | 3 | Zukunftssicher |
| CO₂ (R744) | 1 | Optimal für Verbund |
| R134a | 1.430 | Phase-down |
Nachhaltigkeitsprofil
Isolierung: FCKW-frei, PU-Schaum ohne HFCKW-Treibgase
Korpus: CNS 430/304 – vollständig recyclefähig
Nutzungsdauer: 12+ Jahre bei sachgerechter Wartung
F-Gas-frei: R290 unterliegt keiner Quotenregelung
Für Ihre Ausschreibung
Spezifizieren Sie in der Leistungsbeschreibung: Kältemittel R290 (GWP ≤ 3) oder CO₂ (GWP 1), natürliche Kältemittel gemäß Verordnung (EU) 2024/573. Damit schließen Sie hochsummative Kältemittel aus und erfüllen automatisch alle zukünftigen Phase-down-Stufen.
Branchen-Expertise
Branchenlösungen: Beratungswissen für den Fachhandel
Jedes Segment stellt andere Anforderungen an Volumen, Aufstellungsort und Entsorgungsintervall. Die folgenden Szenarien helfen bei der gezielten Kundenberatung.
Kliniken & Pflegeeinrichtungen
Anforderung: Anatomische Reststoffe und Küchenabfälle fallen parallel an. Platzverhältnisse in urbanen Klinikgebäuden sind meist begrenzt, Entsorgungsintervalle kurz (oft täglich).
Empfehlung: 1×120L oder 1×240L als Plug-in für dezentrale Küchenbereiche. Bei zentraler Sammelstelle: 2×240L oder 3×240L mit Zentralkälte-Anbindung.
Kantinen, Mensen & Betriebsrestaurants
Anforderung: Hohes tägliches Resteaufkommen aus der Speisenproduktion. Geruchsbelastung in der Arbeitsumgebung ist kritisch.
Empfehlung: 2×120L oder 2×240L Plug-in für mittlere Betriebe (500–1.500 Essen/Tag). Bei Großküchen ab 2.000 Essen: 3×240L mit Zentralkälte.
Metzgereien & Schlachtbetriebe
Anforderung: Kategorie-3-Material fällt in großen Mengen und hoher Dichte an. Veterinärkontrollen sind häufig, die Dokumentationspflicht besonders streng (EU 853/2004).
Empfehlung: 3×120L oder 3×240L mit Zentralkälte-Anbindung. CNS-Verdampfer unverzichtbar – aggressive Gärsäuren zerstören konventionelle Lamellenverdampfer.
Hotels & Eventcatering
Anforderung: Schwankendes Abfallvolumen je nach Belegung und Eventkalender. Aufstellungsort oft im Außenbereich. Diskretion gegenüber Gästen relevant.
Empfehlung: 2×120L Plug-in mit optionaler Winterschaltung für Außenstandorte. Bei Großhotels mit Bankettbetrieb: 3×240L. Witterungsschutz bei Freiaufstellung zwingend erforderlich.
Supermärkte & LEH
Anforderung: Verdorbene Frischwaren (Fleisch, Fisch, Molkerei) müssen nach Ablauf gekühlt bis zur Entsorgung gelagert werden. Oft bestehende Kälteverbundanlage vorhanden.
Empfehlung: 1×240L oder 2×240L als Zentralkälte-Variante – Einbindung in den bestehenden Verbund spart Energiekosten und reduziert die Geräuschbelastung.
Kitas, Schulen & öffentliche Einrichtungen
Anforderung: Moderates Abfallvolumen, aber strenge Auflagen bei öffentlichen Trägern. Vergabe über Ausschreibung (VOB/VOL), technische Dokumentation muss lückenlos sein.
Empfehlung: 1×120L oder 1×240L Plug-in – steckerfertig, sofort einsatzbereit, geringstmöglicher Installationsaufwand. Alle Spezifikationen ausschreibungsgerecht dokumentiert.
Technik & Planung
Häufige Fragen zu Konfiskatkühlern.
01 — Was ist ein Konfiskatkühler?
02 — Warum müssen Nassabfälle gekühlt werden?
03 — Warum ist ein CNS-Verdampfer besser als ein konventioneller?
04 — Plug-in oder Zentralkälte – was ist besser?
05 — Sind die Geräte CO₂-ready?
06 — Was ist der Unterschied zwischen Abfallkühler und Konfiskatkühler?
07 — Welche Garantie und welchen Service gibt es?
Verwandte Lösungen
Ergänzende Profi-Technik.
Projektberatung
Vom CNS-Verdampfer
bis zur Winterschaltung.
Wir projektieren Ihre Konfiskatkühler rechtssicher und bundesweit – für Fachhändler, Planer und Architekten im Ausschreibungsgeschäft.