Konfiskatkühler aus Edelstahl.
Für Tonnen mit 120 und 240 Litern.
Welches Modell passt, entscheiden drei Fragen: Wo steht der Kühler, wie viele Tonnen nimmt er auf, und gibt es eine Kälteanlage im Haus? Jedes Modell kühlt mit einem großflächigen Edelstahl-Verdampfer ohne Lüfter, der Gärsäuren standhält und sich nass reinigen lässt.
Erst entscheiden, dann auswählen
Drei Fragen bestimmen das passende Gerät.
Mit diesen drei Antworten stehen Modell, Kältemittel und Zubehör fest. Den Rest klären wir im Projekt.
Wo steht der Kühler?
Im Gebäude, im Technikraum oder überdacht im Freien. Klimaklasse 4 kühlt bei bis zu 30 °C Umgebung; gegen Frost hilft die optionale Winterschaltung mit Heißgas.
Zur Außenaufstellung →Wie viele Tonnen, welche Größe?
Eine, zwei oder drei Tonnen mit 120 oder 240 Litern. Maßgeblich sind die Abfallmenge pro Tag und der Abholrhythmus des Entsorgers.
Zur Modellübersicht →Steckerfertig oder Zentralkälte?
Ohne Kälteanlage im Haus: steckerfertig mit R290. Mit Verbundanlage: Zentralkälte mit oder ohne Installationsfach, optional für CO₂.
Zu den drei Versionen →Daten für Kälteanlagenbauer →
Die Bauart
Warum der CNS-Verdampfer den Unterschied macht.
In jeder Küche entstehen organische Abfälle, die innerhalb von Stunden aggressive Gärsäuren entwickeln. Verdampfer mit Aluminium- oder Kupferlamellen sind diesen Säuren dauerhaft ausgesetzt. Der großflächige Edelstahl-Verdampfer sitzt an der Rückwand, lässt sich mit Dampf- oder Wasserstrahl reinigen und arbeitet ohne Lüfter: Die natürliche Luftumwälzung über die große Verdampferfläche verteilt keine Keime im Kühlraum.
(keine Keimverteilung)
(dampfstrahlreinigbar)
(inkl. Bodenisolierung)
Rechtslage
Was das Recht verlangt – und was nicht.
Die Zwischenlagerung von Konfiskat und Speiseabfällen ist geregelt – eine feste Lagertemperatur schreibt das Gesetz allerdings nicht vor. Für Fachhändler, Planer und Architekten im Ausschreibungsgeschäft ist die Kenntnis dieser Vorgaben Voraussetzung für eine belastbare Leistungsbeschreibung.
Maßgebliche Rechtsgrundlagen:
Die Verordnung (EG) Nr. 852/2004 verlangt, Lebensmittelabfälle so rasch wie möglich aus Räumen mit Lebensmitteln zu entfernen und in verschließbaren Behältern zu lagern. Für tierische Nebenprodukte gelten die Verordnung (EG) Nr. 1069/2009 und die Durchführungsverordnung (EU) Nr. 142/2011, in Deutschland ergänzt durch TierNebG und TierNebV: Die Kategorien sind getrennt zu halten; Material der Kategorien 1 und 2 ist bis zur Abholung vor Witterung geschützt und für Unbefugte und Tiere unzugänglich aufzubewahren (§ 10 TierNebG). Eine allgemeine Lagertemperatur schreiben diese Vorschriften nicht vor.
Kühlen muss, wer Material der Kategorie 3 als Rohstoff für Futtermittel oder Heimtierfutter abgibt und es nicht innerhalb von 24 Stunden verarbeiten lässt (VO (EU) Nr. 142/2011, Anhang VIII). Viele Überwachungsbehörden verlangen darüber hinaus für Speiseabfälle in der warmen Jahreszeit eine Kühlung, um Gerüche und Madenbefall zu verhindern. Die Einhaltung prüft die zuständige Veterinär- und Lebensmittelüberwachung.
Dokumentation:
Jede Abholung wird mit einem Handelspapier belegt, das mindestens zwei Jahre aufzubewahren ist. Temperaturaufzeichnungen sind nicht allgemein vorgeschrieben, erleichtern aber die Eigenkontrolle und den Nachweis gegenüber Verwertern und Behörden. Für die automatische Aufzeichnung lassen sich die Geräte über die RS485-Schnittstelle des Reglers an marktübliche Überwachungssysteme anbinden; im Kälteverbund arbeiten sie auch mit Wurm-Reglern (CRA/CRD-XP).
Temperaturbereich
Laut Werksangabe kühlen die Geräte auf +4 bis +8 °C, ausgelegt für Klimaklasse 4 (Umgebung bis 30 °C). Das hält Gerüche und Maden zurück, und das Material lässt sich gekühlt an Futter- und Heimtierfutterverwerter abgeben.
HACCP-Dokumentation
Eliwell-Regler EWNext mit Touch-Bedienung und Alarmfunktion bei Temperaturabweichung. Über die RS485-Schnittstelle an marktübliche Datensysteme anzubinden; im Verbund binden CAN-Bus-Module die Geräte an zentrale Überwachungssysteme an.
Ausschreibungsunterlagen
Alle Modelle mit vollständiger technischer Dokumentation, Maßzeichnungen und Leistungsdaten für öffentliche Vergabeverfahren (VOB/A, UVgO).
Klarheit für alle Beteiligten
Eindeutige Gerätedaten und eine saubere Einordnung der Vorschriften helfen dem Fachhändler bei der Spezifikation und dem Betreiber bei der Eigenkontrolle.
Drei Versionen
Für jede Infrastruktur die richtige Anbindung.
Ob Nachrüstung in der Bistroküche oder CO₂-Verbundanlage im Klinikum – jedes Modell ist für 120L und 240L Mülltonnen als 1-fach, 2-fach oder 3-fach-Modul verfügbar.
Steckerfertig
230V/50Hz, eigenes Kälteaggregat. Digitale Elektronikregelung, automatische Abtauung, große Tauwasserschale. Aggregatfach links oder rechts – kostenlos wechselbar. Sofort einsatzbereit.
Zentralkälte mit I-Fach
Installationsfach links oder rechts. Serienmäßig mit Expansionsventil für R513A und R134a – laut Ventilhersteller Danfoss dasselbe Ventil für beide Kältemittel; weitere Kältemittel auf Anfrage. Optional CO₂-fähig: CO₂-Verdampfer mit Druckstufe 65 bar, Regelung mit Wurm CRA/CRD-XP und Danfoss AKV. Digitale Steuerung, automatische Abtauung.
Zentralkälte ohne I-Fach
Maximale Platzersparnis. Leitungen links oder rechts herausgeführt. Bauseitiger Ablauf erforderlich. Ideal für Nischenlösungen und enge Aufstellungssituationen.
Für Kälteanlagenbauer und Ausschreibungen
Am Verbund wie jede andere Kühlstelle – auch mit CO₂.
Die Zentralkälte-Modelle haben kein eigenes Aggregat und werden an die Verbundanlage angeschlossen. Hier die Werte für Ihre Planung; Datenblatt und Zeichnungen je Modell erhalten Sie auf Anfrage.
Kälteleistung
Bei –10 °C Verdampfungstemperatur: 360 W (1-fach), 440 W (2-fach), 520 W (3-fach). Innenraum +4 bis +8 °C laut Werksangabe, Klimaklasse 4.
Kältemittel
Steckerfertig mit R290. Zentralkälte mit Expansionsventil für R513A und R134a – laut Ventilhersteller Danfoss eignet sich dasselbe Ventil für beide Kältemittel. Optional für CO₂ (R744): CO₂-Verdampfer in Druckstufe 65 bar und CO₂-Absperrventil.
Regelung und Datenanbindung
Serienmäßig mit Eliwell-Regler EWNext – Touch-Bedienung, Digitalanzeige und automatische Abtauung. Über die RS485-Schnittstelle an marktübliche Überwachungssysteme anzubinden. Für den Verbund optional Wurm CRA oder CRD-XP mit CAN-Bus und elektronische Expansion mit Danfoss AKV 10P2.
Leitungen und Tauwasser
Installationsfach links oder rechts, ohne Aufpreis wechselbar; Tauwasser bauseitig oder über die Tauwasserschale. Die Kompaktversion ohne Installationsfach ist rund 350 mm schmaler: Leitungen seitlich herausgeführt, Ablauf bauseitig.
Ausschreibung nach Leistungsverzeichnis
Fachhändler im Ausschreibungsgeschäft senden uns ihr LV. Wir bieten die Positionen passend an, mit Datenblatt und Zeichnung je Modell. Leistungsverzeichnis senden →
Für denselben Verbund: Coldline-Kühltische als Remote-Variante →
Verarbeitungsqualität
Manufaktur in jedem Detail.
Vom präzise gefügten CNS-Edelstahlschacht bis zur sicherbaren Einwurfklappe – jede Komponente ist auf maximale Hygiene und Langlebigkeit ausgelegt.
Konstruktionsdetails
Gebaut für das Schlimmste.
Aggressive Dämpfe, Säuren, Dampfstrahlreinigung – jede Komponente ist auf die extremen Bedingungen in der Abfallkühlung ausgelegt.
Edelstahl AISI 304
Rahmen, Front und Seiten aus Edelstahl 304 SB, geschliffen; Innenbleche und Rückwand aus 304 2B matt. Korrosionsbeständig gegen Gärsäuren und mit Dampf- oder Wasserstrahl zu reinigen.
Natürliche Umwälzung
Großflächiger Verdampfer an der Rückwand erzeugt natürliche Konvektion – ohne Lüfter, ohne bewegliche Teile, ohne Keimverteilung.
Magnetdichtungen
Türen und Einwurföffnungen mit einfach wechselbaren Magnetdichtungen. Kein Werkzeug nötig – Austausch in Minuten.
Präzise Tonnen-Positionierung
Integrierte Positioniervorrichtung verhindert Verrutschen der Tonnen. Vorderes CNS-Rohr sorgt für absolute Stabilität und Haltbarkeit.
Klimaklasse 4
Zuverlässige Kühlung bei Umgebungstemperaturen bis 30 °C. Für offene Aufstellungsbereiche, Technikräume und überdachte Außenstandorte.
Winterschaltung
Optionales Zubehör: Kit Winterschaltung mit Heißgas, inkl. Fühler, für den Betrieb bis –15 °C Umgebungstemperatur. An allen Modellen nachrüstbar.
HACCP-Anbindung
Serienmäßig Eliwell-Regler EWNext mit Alarmfunktion. Über die RS485-Schnittstelle an marktübliche Überwachungssysteme anzubinden; im Kälteverbund auch mit Wurm-Regler CRA/CRD-XP und CAN-Bus. Die Aufzeichnung übernimmt das angeschlossene System.
Service & Verfügbarkeit
24 Monate Garantie. Service über herstellergeschulte Kälte-Servicepartner, bundesweit koordiniert. Ersatzteile langfristig verfügbar. Alle Modelle für Ausschreibungen dokumentiert.
Modellübersicht 2026
Alle Modelle im Überblick
1-fach, 2-fach und 3-fach-Module. Alle Modelle als Plug-in (R290) oder Zentralkälte (R513A/R134a oder CO₂) verfügbar.
| Modell | Tonne | Maße B×T×H (mm) | Gewicht | Kälteleistung | Kältemittel |
|---|---|---|---|---|---|
| 1-Fach Module – Steckerfertig (Plug-in) | |||||
| 1-120-A | 120 L | 1000 × 730 × 1060 | 90 kg | — | R290 |
| 1-240-A | 240 L | 1038 × 870 × 1200 | 90 kg | — | R290 |
| 1-Fach Module – Zentralkälte mit I-Fach | |||||
| 1-120-ZK-I | 120 L | 1000 × 730 × 1060 | 80 kg | 360 W | R513A |
| 1-240-ZK-I | 240 L | 1038 × 870 × 1200 | 80 kg | 360 W | R513A |
| 1-Fach Module – Zentralkälte ohne I-Fach | |||||
| 1-120-ZK | 120 L | 650 × 730 × 1060 | 80 kg | 360 W | R513A |
| 1-240-ZK | 240 L | 680 × 870 × 1200 | 80 kg | 360 W | R513A |
| 2-Fach Module – Steckerfertig (Plug-in) | |||||
| 2-120-A | 120 L | 1650 × 730 × 1060 | 170 kg | — | R290 |
| 2-240-A | 240 L | 1710 × 870 × 1200 | 170 kg | — | R290 |
| 2-Fach Module – Zentralkälte mit I-Fach | |||||
| 2-120-ZK-I | 120 L | 1650 × 730 × 1060 | 152 kg | 440 W | R513A |
| 2-240-ZK-I | 240 L | 1710 × 870 × 1200 | 152 kg | 440 W | R513A |
| 2-Fach Module – Zentralkälte ohne I-Fach | |||||
| 2-120-ZK | 120 L | 1300 × 730 × 1060 | 152 kg | 440 W | R513A |
| 2-240-ZK | 240 L | 1360 × 870 × 1200 | 152 kg | 440 W | R513A |
| 3-Fach Module – Steckerfertig (Plug-in) | |||||
| 3-120-A | 120 L | 2300 × 730 × 1060 | 260 kg | — | R290 |
| 3-240-A | 240 L | 2390 × 870 × 1200 | 260 kg | — | R290 |
| 3-Fach Module – Zentralkälte mit I-Fach | |||||
| 3-120-ZK-I | 120 L | 2300 × 730 × 1060 | 239 kg | 520 W | R513A |
| 3-240-ZK-I | 240 L | 2390 × 870 × 1200 | 239 kg | 520 W | R513A |
| 3-Fach Module – Zentralkälte ohne I-Fach | |||||
| 3-120-ZK | 120 L | 1950 × 730 × 1060 | 152 kg | 520 W | R513A |
| 3-240-ZK | 240 L | 2040 × 870 × 1200 | 152 kg | 520 W | R513A |
Modellprogramm 2026. Kälteleistung bei –10 °C Verdampfungstemperatur. Technische Zeichnungen auf Anfrage. Händlerkonditionen anfragen.
Außeneinsatz
Konfiskatkühler im Außenbereich: Was Planer wissen müssen.
Die Aufstellung im Außenbereich ist möglich, erfordert aber fachgerechte Projektierung. Für Frost gibt es die Winterschaltung als optionales Zubehör, an allen Modellen nachrüstbar.
Witterungsschutz
Zwingend erforderlich durch Überdachung oder Nische. Schützt vor Starkregen, Schneelast und direkter Sonneneinstrahlung (Hitzestau). Keine freistehende Aufstellung ohne Schutz.
Untergrund
Dauerhaft trocken, eben und fest. Keine stauende Nässe am Aufstellungsort zulässig. Betonfläche oder verdichteter Untergrund empfohlen.
Temperaturbereich
Klimaklasse 4 bis +30 °C. Mit der optionalen Winterschaltung (Heißgas, Kit inkl. Fühler) ist der Betrieb bis –15 °C in unbeheizten Räumen und überdachten Außenbereichen möglich.
Sicherheit
Optionale Sperrsysteme für Einwurfschächte und Türen zum Schutz vor unbefugtem Zugriff – besonders relevant bei öffentlich zugänglichen Aufstellungsorten.
Zukunftssicher
Nachhaltigkeit & F-Gas-Compliance
Die novellierte F-Gas-Verordnung (EU) 2024/573 verschärft die Phase-down-Fristen für synthetische Kältemittel deutlich. Für Planer und Fachhändler ist die Kältemittelwahl bei Neuanlagen eine strategische Entscheidung mit langfristigen Konsequenzen.
R290 (Propan, GWP 3):
Die steckerfertigen Plug-in-Modelle arbeiten ausschließlich mit R290. Dieses natürliche Kältemittel fällt nicht unter die F-Gas-Verordnung, erfordert keine Fachkunde-Zertifizierung für den laufenden Betrieb und unterliegt keiner behördlichen Meldepflicht. R290 ist die regulatorisch und ökonomisch sicherste Wahl für steckerfertige Anlagen.
Zentralkälte – R513A und CO₂:
Die Zentralkälte-Modelle arbeiten mit R513A (GWP 631) oder an bestehenden R134a-Anlagen – laut Ventilhersteller Danfoss mit demselben serienmäßigen Expansionsventil. Für CO₂-Verbundanlagen (R744, GWP 1) gibt es alle Zentralkälte-Modelle optional mit CO₂-Verdampfer in Druckstufe 65 bar, geregelt über Wurm CRA/CRD-XP und Danfoss AKV.
Materialkreislauf & Energieeffizienz:
FCKW-freie Polyurethan-Isolierung (40 mm an Seiten, Boden, Rückwand und Tür), vollständig recyclefähiger Edelstahlkorpus und energieoptimierte Kompressor-Technologie bilden die Grundlage für einen nachhaltigen Produktlebenszyklus.
Kältemittel-Vergleich
| Kältemittel | GWP | Bewertung |
| R290 (Propan) | 3 | Zukunftssicher |
| CO₂ (R744) | 1 | Optimal für Verbund |
| R513A | 631 | Phase-down |
Nachhaltigkeitsprofil
Isolierung: FCKW-frei, PU-Schaum ohne HFCKW-Treibgase
Korpus: Edelstahl AISI 304 – vollständig recyclefähig
F-Gas-frei: R290 unterliegt keiner Quotenregelung
Für Ihre Ausschreibung
Steckerfertige Geräte mit R290 (GWP 3) vorgeben. Bei Zentralkälte bestimmt die vorhandene Verbundanlage das Kältemittel: R513A oder R134a (dasselbe Expansionsventil) oder CO₂ (R744) mit Verdampfer in Druckstufe 65 bar.
Branchen-Expertise
Branchenlösungen: Beratungswissen für den Fachhandel
Jedes Segment stellt andere Anforderungen an Volumen, Aufstellungsort und Entsorgungsintervall. Die folgenden Szenarien helfen bei der gezielten Kundenberatung.
Kliniken & Pflegeeinrichtungen
Anforderung: Küchen- und Speiseabfälle fallen in Stationsküchen und Zentralküche parallel an. Platzverhältnisse in urbanen Klinikgebäuden sind meist begrenzt, Entsorgungsintervalle kurz (oft täglich).
Empfehlung: 1×120L oder 1×240L als Plug-in für dezentrale Küchenbereiche. Bei zentraler Sammelstelle: 2×240L oder 3×240L mit Zentralkälte-Anbindung.
Kantinen, Mensen & Betriebsrestaurants
Anforderung: Hohes tägliches Resteaufkommen aus der Speisenproduktion. Geruchsbelastung in der Arbeitsumgebung ist kritisch.
Empfehlung: 2×120L oder 2×240L Plug-in für mittlere Betriebe (500–1.500 Essen/Tag). Bei Großküchen ab 2.000 Essen: 3×240L mit Zentralkälte.
Metzgereien & Schlachtbetriebe
Anforderung: Kategorie-3-Material fällt in großen Mengen und hoher Dichte an. Schlachtbetriebe brauchen nach VO (EG) Nr. 853/2004 eine eigene abschließbare Einrichtung für genussuntauglich erklärtes Fleisch.
Empfehlung: 3×120L oder 3×240L mit Zentralkälte-Anbindung. CNS-Verdampfer empfohlen, weil Gärsäuren Lamellenverdampfern stark zusetzen.
Hotels & Eventcatering
Anforderung: Schwankendes Abfallvolumen je nach Belegung und Eventkalender. Aufstellungsort oft im Außenbereich. Diskretion gegenüber Gästen relevant.
Empfehlung: 2×120L Plug-in mit optionaler Winterschaltung für Außenstandorte. Bei Großhotels mit Bankettbetrieb: 3×240L. Witterungsschutz bei Freiaufstellung zwingend erforderlich.
Supermärkte & LEH
Anforderung: Verdorbene oder abgelaufene Frischwaren (Fleisch, Fisch, Molkerei) lagern bis zur Abholung getrennt vom Verkauf; gekühlt werden müssen sie, wenn sie in die Futter- oder Heimtierfutterverwertung gehen und nicht innerhalb von 24 Stunden verarbeitet werden. Oft bestehende Kälteverbundanlage vorhanden. In der Filiale heißt das: Rückwaren aus der Bedientheke, ausgelistete Frischware und Zuschnittreste aus der Metzgerei-Theke – tierische Nebenprodukte der Kategorie 3, die getrennt von Lebensmitteln in verschließbaren Behältern bis zur Abholung lagern.
Empfehlung: 1×240L oder 2×240L als Zentralkälte-Variante – Einbindung in den bestehenden Verbund spart Energiekosten und reduziert die Geräuschbelastung. Für Filialisten: dasselbe Gerät in allen Märkten, damit Wartung und Ersatzteilhaltung nicht je Standort abweichen.
Kitas, Schulen & öffentliche Einrichtungen
Anforderung: Moderates Abfallvolumen, aber strenge Auflagen bei öffentlichen Trägern. Vergabe über Ausschreibung (VOB/A, UVgO), technische Dokumentation muss lückenlos sein.
Empfehlung: 1×120L oder 1×240L Plug-in – steckerfertig, sofort einsatzbereit, geringstmöglicher Installationsaufwand. Alle Spezifikationen ausschreibungsgerecht dokumentiert.
Technik & Planung
Häufige Fragen zu Konfiskatkühlern.
01 — Was ist ein Konfiskatkühler?
02 — Müssen Speiseabfälle und Konfiskate gekühlt werden?
03 — Warum ist ein CNS-Verdampfer besser als ein konventioneller?
04 — Plug-in oder Zentralkälte – was ist besser?
05 — Sind die Geräte CO₂-fähig?
06 — Was ist der Unterschied zwischen Abfallkühler und Konfiskatkühler?
07 — Welche Garantie und welchen Service gibt es?
08 — Wohin mit Rückwaren und K3-Material aus der Bedientheke?
09 — Was kostet ein Konfiskatkühler?
10 — Darf ein Konfiskatkühler im Außenbereich stehen?
11 — Wo werden die Konfiskatkühler hergestellt?
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Ergänzende Profi-Technik.
Projektberatung
Vom CNS-Verdampfer
bis zur Winterschaltung.
Wir projektieren Ihre Konfiskatkühler fachgerecht und bundesweit – für Fachhändler, Planer und Architekten im Ausschreibungsgeschäft.
Die passenden Konfiskatkühler in 1-, 2- und 3-Tonnen-Ausführung (120 l / 240 l) stimmen wir projektbezogen mit Ihnen ab.