Im Jahr 2018 feierte Berkel – die wohl international bekannteste Marke für premiumprofessionelle Aufschnittmaschinen – ihr beeindruckendes 120-jähriges Jubiläum. Als offizielle Agentur & Vertretung von Berkel Professional nahm die Hoffman GKT GmbH an dieser exklusiven Ausstellung in Mailand teil. Die Veranstaltung verband Geschichte, Technik, Design und italienische Ingenieurskunst zu einer einmaligen Markeninszenierung.
Ein historisches Jubiläum einer legendären Marke
Die Ausstellung belichtete mehr als ein Jahrhundert Berkel-Innovation: von den ersten mechanischen Entwürfen des Gründers Wilhelmus Van Berkel über die ikonische Ära der Volano-Schwungradmaschinen bis hin zu den modernen, elektrischen Serien, die heute weltweit als Benchmark für Schnittleistung, Materialqualität und Ästhetik gelten.
Der Rundgang zeigte eindrucksvoll, wie sich Technik und Design in 120 Jahren verändert haben – und warum Berkel bis heute als Kultobjekt der Feinkost- und Gastronomiewelt wahrgenommen wird.
Ausstellung im Museo Tecnico Leonardo da Vinci – Mailand
Der Veranstaltungsort war bewusst gewählt: Das Museo Tecnico Leonardo da Vinci ist eines der bedeutendsten Technikmuseen Europas. Zwischen historischen Maschinen, frühen Automatisierungslösungen und italienischer Ingenieurstradition präsentierte Berkel eine Zeitreise, die Technikgeschichte erlebbar machte. Die Kombination aus Tradition und Innovation bildete den perfekten Rahmen für ein Markenjubiläum dieser Größenordnung.
Highlights der 120-Jahre-Berkel-Ausstellung
- Originalmaschinen aus 120 Jahren Unternehmensgeschichte – frühe Volano-Modelle, seltene Einzelstücke und restaurierte Sammlerexponate.
- Technik im Wandel – von handbetriebenen mechanischen Konstruktionen bis hin zu modernen Antriebs- und Sicherheitssystemen.
- Ikonisches Design – wie die charakteristische gewölbte Form, die rote Lackierung und die Präzisionsklinge zum Berkel-Markenzeichen wurden.
- Künstlerische Interaktionen – u. a. Sondereditionen, die in Kooperation mit Designstudios und Unexpected Custom entstanden.
- Interaktive Stationen – Schnittmechaniken, Klingenprofile, Materialkunde und Funktionsprinzipien zum Erleben.
Warum Berkel bis heute ein Kultobjekt ist
Berkel verbindet italienische Designkultur mit absoluter technischer Präzision. Eine Berkel ist nicht nur ein Schneidegerät – sie ist ein Statement: eine ikonische Mischung aus Handwerkskunst, Tradition, Ästhetik und Perfektion. Deshalb findet man Berkel-Maschinen heute in Feinkostgeschäften, Hotellerie, Delikatessen-Manufakturen, Showküchen und Boutique-Gastronomie weltweit.
Ihr Wiedererkennungswert, das charakteristische Schwungrad und die rot lackierten Oberflächen definieren Räume – und setzen zugleich Maßstäbe in Hygiene, Schnittqualität und Materialverarbeitung.
Die Vision von Wilhelmus Van Berkel
Am Ende des 19. Jahrhunderts kombinierte Wilhelmus Van Berkel das mechanische Prinzip einer Druckmaschine mit der Idee, Lebensmittel gleichmäßig und effizient zu schneiden. Heraus entstand ein mechanisches Meisterwerk, das seiner Zeit voraus war. Die Ausstellung in Mailand zeigte zahlreiche Originaldokumente, Skizzen und Konstruktionszeichnungen, die die Genialität seines Ansatzes verdeutlichten.
Vom Rotterdamer Handwerksbetrieb zur Weltmarke
Bereits wenige Jahre nach der ersten Serienproduktion expandierte Berkel nach Belgien, Italien, Dänemark, den USA, Argentinien und später weltweit. Die Marke wurde zu einer internationalen Referenz in puncto mechanischer Lebensmittelverarbeitung. Die Mailänder Ausstellung verdeutlichte, wie rasant die Entwicklung verlief und welche Rolle technische Innovation und Designphilosophie dabei spielten.
Heute steht Berkel für eine einzigartige Verschmelzung aus Tradition, industrieller Präzision und modernem Produktdesign – ein Erbe, das im Rahmen der 120-Jahre-Ausstellung eindrucksvoll inszeniert wurde.
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